為保障高溫季節食品質量安全，保護消費者合法權益，汶上縣市場監管局提醒食品銷售者和廣大消費者注意以下事項：

一、購銷食品防過期。食品銷售者在購進和銷售食品時，應當檢查食品生產日期和保質期，禁止購進超過保質期的食品。定期檢查，對變質或超過保質期食品顯著標示或單獨存放在有明確標志的場所，并及時清理，無害化處理或銷毀，并如實記錄。消費者購買食品時要留意生產日期和保質期，避免購買過期變質食品。

二、散裝食品防接觸。銷售散裝直接入口食品應使用加蓋或非敞開式容器盛放，設置提示標識，提醒消費者避免直接觸摸食品，輔助或提醒消費者及時加蓋食品容器。消費者在購買時應避免接觸直接入口散裝食品，留意提示標識，完成選購后自覺加蓋食品容器。

三、低溫食品防脫冷，易腐食品需加熱后再食用。食品銷售者采購的對溫度、濕度有特殊要求的食品，要按照標簽標示或標準要求貯存、運輸、銷售，確保食品持續處于保障質量安全的溫度、濕度環境。低溫貯存時間盡量縮短，快進快出。消費者在購買冷藏冷凍食品時要注意查看貯存條件，不購買未按溫度要求銷售的食品，如酸奶、豆制品。使用冰箱冷藏食物時注意生食和熟食分隔，避免交叉污染。烹飪過程要燒熟煮透。易腐食品食用前須再加熱,如畜禽肉類、水產品、蛋類、豆制品。烹飪后的易腐食品，在冷藏溫度以上、60℃以下存放2小時以上，未發生感官性狀變化的，食用前應當將食品的中心溫度迅速加熱至 70℃以上。食品感官性狀發生變化的應當廢棄，不得再加熱后供食用。隔夜剩菜不要食用。

四、生食清洗消毒要到位。生食蔬菜、水果和生食水產品原料應清洗處理，必要時消毒。將浸泡或沖淋后的蔬菜、水果瀝干，盡快使用或放入冷藏庫、冰箱中備用，避免清洗消毒后的蔬菜、水果受到污染。銷售即食食用農產品，應當采取有效措施做好食品安全防護，防止交叉污染。

五、加強經營過程防控堵漏洞。食品銷售者要加強管理，落實對經營場所清洗消毒等措施，從業人員在食品銷售活動中要佩戴手套、口罩，避免交叉污染，銷售直接入口食品的從業人員必須持有有效健康證明。

六、科學飲食很關鍵。科學合理飲食，多食低鹽、低油、低糖食品以及富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。注重葷素搭配、營養均衡，切忌暴飲暴食。慎食熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品，不食用野生蘑菇、野菜等易引起身體不適的食品，不生食水產品。不喝生水。老年人和兒童不吃生冷食物，避免食用冷食涼菜。

七、遇有問題快處理。在食品消費過程中如發生腹瀉、嘔吐等癥狀請及時就診，保存好購物發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。如發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話“12315”。

汶上縣市場監督管理局

2025年7月