(一)采用環(huán)氧乙烷、電離輻射及其他消毒與滅菌方法的消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)

持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照情況

現(xiàn)場(chǎng)查看消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)是否獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,核查工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否有效。

2.選址與布局情況

(1)檢查消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)的選址是否事先經(jīng)有關(guān)部門審批,對(duì)周圍人群、環(huán)境未產(chǎn)生危害。

(2)檢查工作環(huán)境是否清潔、無(wú)積水、無(wú)雜草、無(wú)露天堆放垃圾、無(wú)蚊蠅滋生地。

(3)檢查是否配備在消毒處理過(guò)程中使用或產(chǎn)生有毒、有害、易燃、易爆物質(zhì)的衛(wèi)生安全措施。

(4)檢查消毒滅菌生產(chǎn)車間布局是否劃分為待消毒物品存放區(qū)、消毒處理區(qū)、已消毒物品存放區(qū),三區(qū)應(yīng)無(wú)逆向或交叉。

3.設(shè)備衛(wèi)生情況

(1)檢查消毒滅菌設(shè)備是否能滿足消毒滅菌工作需要,具有獨(dú)立、安全的固定放置場(chǎng)所,放置地點(diǎn)符合相關(guān)規(guī)定要求。

(2)檢查消毒與滅菌方法和程序的驗(yàn)證材料,包括設(shè)備確認(rèn)和性能鑒定。

4.車間衛(wèi)生情況

(1)檢查車間面積是否能滿足消毒與滅菌工作需要,是否設(shè)置有通風(fēng)、防爆、防塵、防鼠、防蟲、防潮等設(shè)施。

(2)檢查消毒或滅菌前、后物品是否分開(kāi)存放并設(shè)置明顯標(biāo)記。

(3)采用環(huán)氧乙烷消毒或滅菌的工作環(huán)境空氣中環(huán)氧乙烷濃度是否小于2mg/m3。

5.倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生情況

(1)檢查物品堆放是否離地、離墻不小于10cm,離頂不小于50cm。

(2)檢查是否有出入庫(kù)登記驗(yàn)收制度,查看出入庫(kù)登記記錄。

6.質(zhì)量控制情況

(1)現(xiàn)場(chǎng)查看消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)建立的消毒與滅菌質(zhì)量保證體系文件,是否制定有消毒或滅菌運(yùn)行程序、消毒與滅菌物品管理制度、消毒與滅菌安仝操作規(guī)章制度等。

(2)現(xiàn)場(chǎng)查看消毒與滅菌運(yùn)行過(guò)程記錄,記錄是否包括消毒與滅菌物品種類、數(shù)量、包裝情況、消毒與滅菌技術(shù)參數(shù)、檢測(cè)記錄、意外情況和處理記錄、消毒與滅菌日期、操作員簽名等。

(3)現(xiàn)場(chǎng)查看經(jīng)消毒或滅菌處理后物品的最小消毒或滅菌外包裝,是否有明顯的消毒或滅菌合格標(biāo)志,標(biāo)志內(nèi)容是否包括消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)名稱、消毒或滅菌方法、消毒或滅菌日期和批號(hào)。

(4)現(xiàn)場(chǎng)查看是否有自檢制度、自檢設(shè)備,檢杳檢測(cè)過(guò)程的記錄檔案是否齊全。

(5)檢查使用的消毒劑、消毒器械是否符合《消毒管理辦法》等國(guó)家相關(guān)法規(guī)規(guī)定。

7.人員衛(wèi)生情況

(1)現(xiàn)場(chǎng)抽查衛(wèi)生管理人員、檢驗(yàn)人員、操作人員的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)相應(yīng)資格證書,其中從事環(huán)氧乙烷和電離輻射消毒服務(wù)的衛(wèi)管理人員、檢驗(yàn)人員、操作人員是否經(jīng)省級(jí)衛(wèi)生行政部門組織的培訓(xùn),以其他消毒方法進(jìn)行消毒服務(wù)的人員是否經(jīng)設(shè)區(qū)的市(地)級(jí)以上衛(wèi)生行政部門組織的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

(2)現(xiàn)場(chǎng)抽查操作人員是否取得有效健康體檢合格證。

(二)餐飲具集中消毒單位

1.持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照情況

現(xiàn)場(chǎng)查看是否獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,核查工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否有效。

2.選址與布局情況

(1)檢查是否遠(yuǎn)離露天垃圾堆、糞坑、污水池、非水沖式廁所等污染源30m以上。

(2)檢查是否未建于居民樓內(nèi)。

(3)檢查環(huán)境是否無(wú)積水、無(wú)雜草、無(wú)露天堆放垃圾、無(wú)蚊蠅滋生地。

(4)檢查包括清洗、消毒、包裝的生產(chǎn)場(chǎng)所總面積是否不小于200m。

(5)檢查車間布局是否按工藝流程設(shè)置回收粗洗間(區(qū))、清洗消毒間(區(qū))、包裝間(區(qū))、成品間和包材間。

(6)檢查是否有更衣室,并配備流動(dòng)水洗手和消毒設(shè)施。

(7)廁所是否為水沖式。

3.生產(chǎn)用水情況

檢查是否使用市政生活飲用水作為生產(chǎn)用水。

4.設(shè)備衛(wèi)生情況

(1)檢查是否具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的清洗、消毒、包裝設(shè)備,并符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

(2)檢查回收、儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)運(yùn)器具是否專用。

5.衛(wèi)生要求及衛(wèi)生制度情況

(1)檢查是否配備通風(fēng)、防塵、防鼠、防蚊蠅等設(shè)施。

(2)檢查生產(chǎn)車間的墻面、地面、頂面和工作臺(tái)面的材料是否易清洗、耐腐蝕。

(3)檢查回收與盛裝清洗消毒后餐飲具的容器、工具情況是否每天清潔。

(4)檢查工作場(chǎng)所的環(huán)境、物體表面、洗消設(shè)備是否每天清潔,必要時(shí)是否消毒。使用的消毒產(chǎn)品是否符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

(5)檢查是否制定書面崗位衛(wèi)生管理制度。

6.人員衛(wèi)生情況

(1)檢查從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生是否良好,工作衣帽穿戴整潔。

(2)現(xiàn)場(chǎng)抽查從業(yè)人員是否持有有效的健康證明。

7.出廠檢驗(yàn)情況

(1)現(xiàn)場(chǎng)查看是否有每批次消毒后餐飲具出廠檢驗(yàn)報(bào)告,委托檢驗(yàn)的是否有委托檢驗(yàn)協(xié)議書及批次委托檢驗(yàn)報(bào)告。

(2)現(xiàn)場(chǎng)查看檢驗(yàn)結(jié)果是否符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14934)規(guī)定。

8.包裝標(biāo)注情況

(1)檢查獨(dú)立包裝的餐飲具,查看包裝標(biāo)注是否標(biāo)注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容。

(2)檢查包裝材料是否符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

9.銷售記錄情況現(xiàn)場(chǎng)查看餐飲具銷售記錄,銷售記錄是否有進(jìn)、出餐飲具的種類和數(shù)量、銷售單位名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等內(nèi)容。