(一)采用環氧乙烷、電離輻射及其他消毒與滅菌方法的消毒服務機構

持有工商營業執照情況

現場查看消毒服務機構是否獲得工商營業執照,核查工商營業執照是否有效。

2.選址與布局情況

(1)檢查消毒服務機構的選址是否事先經有關部門審批,對周圍人群、環境未產生危害。

(2)檢查工作環境是否清潔、無積水、無雜草、無露天堆放垃圾、無蚊蠅滋生地。

(3)檢查是否配備在消毒處理過程中使用或產生有毒、有害、易燃、易爆物質的衛生安全措施。

(4)檢查消毒滅菌生產車間布局是否劃分為待消毒物品存放區、消毒處理區、已消毒物品存放區,三區應無逆向或交叉。

3.設備衛生情況

(1)檢查消毒滅菌設備是否能滿足消毒滅菌工作需要,具有獨立、安全的固定放置場所,放置地點符合相關規定要求。

(2)檢查消毒與滅菌方法和程序的驗證材料,包括設備確認和性能鑒定。

4.車間衛生情況

(1)檢查車間面積是否能滿足消毒與滅菌工作需要,是否設置有通風、防爆、防塵、防鼠、防蟲、防潮等設施。

(2)檢查消毒或滅菌前、后物品是否分開存放并設置明顯標記。

(3)采用環氧乙烷消毒或滅菌的工作環境空氣中環氧乙烷濃度是否小于2mg/m3。

5.倉儲衛生情況

(1)檢查物品堆放是否離地、離墻不小于10cm,離頂不小于50cm。

(2)檢查是否有出入庫登記驗收制度,查看出入庫登記記錄。

6.質量控制情況

(1)現場查看消毒服務機構建立的消毒與滅菌質量保證體系文件,是否制定有消毒或滅菌運行程序、消毒與滅菌物品管理制度、消毒與滅菌安仝操作規章制度等。

(2)現場查看消毒與滅菌運行過程記錄,記錄是否包括消毒與滅菌物品種類、數量、包裝情況、消毒與滅菌技術參數、檢測記錄、意外情況和處理記錄、消毒與滅菌日期、操作員簽名等

(3)現場杳看經消毒或滅菌處理后物品的最小消毒或滅菌外包裝,是否有明顯的消毒或滅菌合格標志,標志內容是否包括消毒服務機構名稱、消毒或滅菌方法、消毒或滅菌日期和批號。

(4)現場查看是否有自檢制度、自檢設備,檢杳檢測過程的記錄檔案是否齊全。(5)檢查使用的消毒劑、消毒器械是否符合《消毒管理辦法》等國家相關法規規定。

7.人員衛生情況

(1)現場抽查衛生管理人員、檢驗人員、操作人員的專業技術培訓相應資格證書,其中從事環氧乙烷和電離輻射消毒服務的衛管理人員、檢驗人員、操作人員是否經省級衛生行政部門組織的培訓,以其他消毒方法進行消毒服務的人員是否經設區的市(地)級以上衛生行政部門組織的專業技術培訓。

(2)現場抽查操作人員是否取得有效健康體檢合格證。

(二)餐飲具集中消毒單位

1.持有工商營業執照情況

現場查看是否獲得工商營業執照,核查工商營業執照是否有效。

2.選址與布局情況

(1)檢查是否遠離露天垃圾堆、糞坑、污水池、非水沖式廁所等污染源30m以上。

(2)檢查是否未建于居民樓內。

(3)檢查環境是否無積水、無雜草、無露天堆放垃圾、無蚊蠅孳生地。

(4)檢查包括清洗、消毒、包裝的生產場所總面積是否不小于200m。

(5)檢查車間布局是否按工藝流程設置回收粗洗間(區)、清洗消毒間(區)、包裝間(區)、成品間和包材間。

(6)檢查是否有更衣室,并配備流動水洗手和消毒設施。

(7)廁所是否為水沖式。

3.生產用水情況

檢查是否使用市政生活飲用水作為生產用水。

4.設備衛生情況

(1)檢查是否具備與生產規模相適應的清洗、消毒、包裝設備,并符合國家有關規定。

(2)檢查回收、儲存、轉運器具是否專用。

5.衛生要求及衛生制度情況

(1)檢查是否配備通風、防塵、防鼠、防蚊蠅等設施。

(2)檢查生產車間的墻面、地面、頂面和工作臺面的材料是否易清洗、耐腐蝕。

(3)檢查回收與盛裝清洗消毒后餐飲具的容器、工具情況是否每天清潔。

(4)檢查工作場所的環境、物體表面、洗消設備是否每天清潔,必要時是否消毒。使用的消毒產品是否符合國家有關規定。

(5)檢查是否制定書面崗位衛生管理制度。

6.人員衛生情況

(1)檢查從業人員個人衛生是否良好,工作衣帽穿戴整潔。

(2)現場抽查從業人員是否持有有效的健康證明。

7.出廠檢驗情況

(1)現場查看是否有每批次消毒后餐飲具出丿檢驗報告,委托檢驗的是否有委托檢驗協議書及批次委托檢驗報告。

(2)現場查看檢驗結果是否符合《食(飲)具消毒衛生標準》(GB14934)規定。

8.包裝標注情況

(1)檢查獨立包裝的餐飲具,查看包裝標注是否標注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期及保質期限等內容。

(2)檢查包裝材料是否符合國家相關規定。

9.銷售記錄情況現場查看餐飲具銷售記錄,銷售記錄是否有進、出餐飲具的種類和數量、銷售單位名稱、地址、聯系人、聯系電話等內容。